加州鲈又名大口黑鲈（Micropterus salmoides），属鲈形目、太阳鱼科，原产北美，自20世纪80年代引进国内后，由于养殖周期短、肉味美、经济效益高等特点，现已成为淡水名特优养殖品种之一。然而，随着养殖加州鲈规模的不断扩大，集约化程度的不断提高，以及受养殖环境污染、管理技术措施相对滞后等诸多因素的影响，加州鲈的病害频繁发生且日趋严重。病害已给加州鲈鱼的养殖生产造成了极大的经济损失，使用冰鲜饵料，水质被污染了，病害更严重，增加了养殖成本。加上冰鲜的价格逐年增长，养殖成本的压力更大了，有部分养户尝试用膨化加州鲈鱼料代替冰鲜来度过禁渔期，免得禁渔期使用高价冰鲜，甚至整个养殖过程都搭配用膨化料。膨化料是加州鲈鱼养殖的发展趋势，已有部分饲料厂研究生产加州鲈鱼料。加州鲈鱼自从引进到广东来，苗场繁殖鱼苗的亲本一直都是在商品鱼的鱼塘取父本和母本，经过多年的近亲繁殖，苗种逐渐退化，生长速度和防病能力越来越差，发展优质的加州鲈鱼苗对于加州鲈鱼养殖的发展有很大的推动作用。